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Bananes à l’hydromel

Ingrédients (4 personnes) :

 

  • 2 bananes
  • 12,5 g de beurre
  • 12,5 cl d’hydromel moelleux
  • 25 g de sucre (blanc ou roux)
  • 1 ou 2 pincées de cannelle, 1 bâton de cannelle
  • 1 gousse de vanille

 

 Préparation :

 

  1. Dans une casserole, versez l’hydromel, le flamber à ébullition.
  2. A feu doux, ajoutez  le sucre, le bâton de cannelle, la vanille et laissez mijoter 15min.
  3. Pendant ce temps dans une poêle, faites fondre le beurre et déposez les bananes. Faire dorer sur les deux faces.
  4. Dressez les assiettes en faisant couler la réduction d’hydromel (en retirant la gousse de vanille et le baton de cannelle) sur les bananes, décorez votre plat avec de la chantilly et de la cannelle sur le pourtour de l’assiette.

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