Articles Mielandco: Desserts

Macarons au miel

Ingrédients :   1 blanc d’œuf 60 g d’amandes en poudre 60 g de sucre 15 g de miel 1/2 sachet de sucre vanillé sucre glace   Préparation :   Battre au fouet le sucre, le blanc d’œuf, le miel et le sucre vanillé pendant 1 à 2 minutes. Incorporer les amandes en poudre. Dresser les macarons avec une poche à douille sur une tôle recouverte de papier sulfurisé (espacer suffisamment car les macarons s’étalent à la cuisson). Mouiller la surface des macarons avec un pinceau trempé dans l’eau froide et saupoudrer de sucre glace. Faire En savoir plus...

Bananes à l’hydromel

Ingrédients (4 personnes) :   2 bananes 12,5 g de beurre 12,5 cl d’hydromel moelleux 25 g de sucre (blanc ou roux) 1 ou 2 pincées de cannelle, 1 bâton de cannelle 1 gousse de vanille    Préparation :   Dans une casserole, versez l’hydromel, le flamber à ébullition. A feu doux, ajoutez  le sucre, le bâton de cannelle, la vanille et laissez mijoter 15min. Pendant ce temps dans une poêle, faites fondre le beurre et déposez les bananes. Faire dorer sur les deux faces. Dressez les assiettes en faisant couler la réduction d’hydromel En savoir plus...

Granité à l’hydromel

Ingrédients pour 2 personnes :   25 cl d’hydromel (1/2 sec ou sec) 75 g de sucre (blanc ou roux) Le jus d’une demi orange 1/2 gousse de vanille   Préparation :   Dans un verre doseur rajoutez de l’eau au jus d’orange jusqu’à obtenir 12,5 cl de liquide. Versez ce liquide dans une casserole, ajouter le sucre,  mélangez. Rajouter ensuite l’hydromel. Porter le mélange à ébullition. Arrêtez le feu, déposez la gousse de vanille fendue. Laissez refroidir. Versez dans un récipient en plastique à fond plat. Mettre au congélateur pour 4 à 5 heures. Toutes En savoir plus...