Hydromel Demi-sec "Immuable 09"
Clos des Sentinelles

J'ai en tête des images anciennes, morceaux d'images antiques, bribes mythologique… Si j'avais vécu aux premier temps, j'aurais gouté à l'hydromel servi par les Walkyries au festin des dieux celtes, j'aurais participé aux libations des dieux grecs sur le Mont Olympe et trinqué avec Zeus ou Aphrodite.

J'aurais connu ce premier bouillonnement des forces de la nature...

Immuable, en toute modestie... grâce aux techniques oenologiques modernes... Je vis avec mon temps!

• Boisson alcoolisée à base de miel : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
• Commentaire de dégustation : (Matthieu Lequeux - Oenologue) "Robe pâle aux reflets verts. Le nez évoque les fruits blancs (pêche blanche, poire), le melon mais également un registre plus floral (jasmin). La finale est légèrement mentholée, rafraîchie par un peu de coriandre"
• Servir à une température de 8 à 10°C.
• Suggestions d'accompagnement : Salade d'endives, fromages de chèvre, Roquefort & noix, mélange de plats "sucré/salé", foie gras mi-cuit, magret de canard et curry d'agneau
• Présentation : Bouteille de 75cl.
• Hydromel Médaillé (Argent) au Concours Général Agricole 2011 (SIA Paris)