Archives par auteur Sophie

La propolis, point de vue d’un médecin

Récolte La propolis est récoltée par un nombre relativement restreint de butineuse, probablement plus expérimentées et spécialisées dans cette activité. L’importance de la collecte dépend de facteurs: saisonniers (printemps, mais surtout automne); géographique (régions boisées); climatique (substance peu malléable au-dessous de 20°c); raciaux (race caucasienne très performante).   Des substances résineuses, gommeuses et balsamiques sont […]

Les autres produits de la ruche

Bien qu’étant le plus connu, le miel n’est pas le seul produit brut de la ruche. Nous connaissons d’ailleurs tous le succès grandissant du pollen, de la gelée royale et de la propolis tant pour leur vertus thérapeutiques que pour leur utilisation en cosmétique.   Le pollen  Il est nécessaire à l’alimentation de l’abeille, car […]

Brillant palmarès

Un brillant avenir, à l’âge de 30 ans notre jeune apiculteur héraultais (ci-dessus) a obtenu la médaille d’Or du Concours Général Agricole de Paris 2013. En effet, cette année notre hydromel œnologique moelleux du Clos des sentinelles « Image-Innée », a remporté la médaille d’or au concours général agricole de Paris. Notre apiculteur transforme son miel à […]

La beauté par le miel

Depuis la nuit des temps, l’homme connait le miel et ses nombreuses vertus thérapeutiques que nous évoquons dans notre rubrique Santé. Ses multiples bienfaits en font un produit également très utilisé en cosmétique, et cela depuis des siècles : les Égyptiens, les Incas, les Chinois l’utilisaient déjà pour ses propriétés purifiantes, hydratantes, cicatrisantes… Aujourd’hui cette substance […]

Faire ses savons maison

Comment faire des savons naturels? Il est enfantin de faire ses propres savons -chez soi-. Voici une recette facile, originale, et naturelle qui s’adresse aux débutants et à tous ceux qui souhaiteraient s’initier aux cosmétiques maison.   Savon exfoliant au miel Il vous faut: Des moules à savon. 1 casserole. 1 spatule. 1 mixeur ou […]

La composition du miel

Le miel est composé de trois éléments majeurs : les sucres (80%), l’eau (17%) et d’autres éléments mineurs (3%).   A maturité, un miel peut contenir plus de vingt sucres différents que l’on peut classer en deux grands groupes : les sucres simples, comme le fructose, le glucose et le saccharose (principalement présent dans des miels de […]

Qu’est-ce que le miel?

La définition arrêtée par le commerce international du miel est explicite : il s’agit de la substance sucrée naturelle produite par les abeilles de l’espèce Apis Mellifera, notre abeille domestique. Les miels produits par les cousines de cette dernière ou même les bourdons, sont identifiés autrement car leur composition est fort différente.   Le nectar floral […]

Bananes à l’hydromel

Ingrédients (4 personnes) :   2 bananes 12,5 g de beurre 12,5 cl d’hydromel moelleux 25 g de sucre (blanc ou roux) 1 ou 2 pincées de cannelle, 1 bâton de cannelle 1 gousse de vanille    Préparation :   Dans une casserole, versez l’hydromel, le flamber à ébullition. A feu doux, ajoutez  le sucre, le […]

Granité à l’hydromel

Ingrédients pour 2 personnes :   25 cl d’hydromel (1/2 sec ou sec) 75 g de sucre (blanc ou roux) Le jus d’une demi orange 1/2 gousse de vanille   Préparation :   Dans un verre doseur rajoutez de l’eau au jus d’orange jusqu’à obtenir 12,5 cl de liquide. Versez ce liquide dans une casserole, […]

Canard d’apiculteur

Ingrédients pour 2 personnes :   2 cuisses de canard 2 brins de thym 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de miel 15 cl. d’hydromel ½ sec ou sec le jus d’1/4 citron 2 cuillères à soupe de miel huile, sel, et poivre    Préparation :   Faites chauffer une cocotte avec 1 […]